“A CASA DO PATRÓN”

A “Aurela do Castro”

Desde a aldea de Codeseda (parroquia de Doade, en Lalín) vense os castros de Doade, Vilanova, Soutolongo e A Xesta. O de Doade, “Aurela do Castro”, coroa esta singular aldea convertida nun centro cultural, incluída a gastronomía, de conservación da memoria etnográfica do territorio e, en moitas cousas, de toda Galicia. O elemento motor desta valorización do lugar e do rural en conxunto é un negocio familar, “A casa do Patrón”, complexo de restauración que promove a cultura traballando a través dos visitantes e das escolas con talleres nos que realizar labores artesanais que desapareceron ou están a punto de desaparecer. Teñen como apoio o museo máis grande de Galicia: 2.000 m2 de exposición distribuídos en tres casas da aldea que mostran máis de 4.000 pezas recollidas por todo o país. O Museo Etnográfico Casa do Patrón está rodeado de arboreda autóctona (carballos, castiñeiros,..) e próxima ao río Asneiro, entorno que aproveita para desenvolver actividades ecolóxicas, como as rutas de sendeirismo e coidado do medio a través de talleres de reciclaxe. O valor da gastronomía que ofrece este conxunto cultural está en consonancia co valor de todo o traballo, porque é encadrable na memoria do país. Os produtos cos que traballan son autóctonos e de primeira calidade, e os pratos pertencen a unha gastronomía que precisa ser coidada como un ben cultural a protexer: a nosa comida tradicional, moi nomeadamente da zona na que se asenta esta casa. As empanadas rurais dos fornos de sempre, co pan de sempre e ao xeito de sempre, tanto as de touciño e chourizo como as de bacallau, son extraordinarias. O cocido e os pratos de carne teñen o sabor que as persoas maiores inda gardamos no padal. E eu quero valorar moi particularmente esas patacas rotundas nada doadas de atopar na restauración. Os labores que desenvolve a “Casa do Patrón” cos seus visitantes son estacionais e están dirixidos ao público en xeral a nivel individual, familiar, grupos escolares, asociacións, institucións e colectivos de cualquera tipo. Distribúense durante o ano arredor do millo (esfolla, moído elaboración e cata do pan) e da castaña (recollida e magosto); do liño (fía e tecido) e da malla (mostra de artesanía en vivo, exposición das máquinas que substituíron esta dura tarefa e a propia malla, da tradicional á pedra ou con malles á que usa máquinas modernas.  E xornadas de  medicina natural con intervención de especialistas.

Comensais ante un cocido

Arredor da gastronomía, os clientes da “Casa do Patrón” atoparán a antiga taberna-minimercado musealizada nunha casa. Outra casa rural musealizada coa especial distribución, enxoval, roupas de vestir, útiles de oficios de elaboración alimentaria… A casa-museo de múltiples oficios, biblioteca, aula de traballo e os moi interesantes achados do castro, en depósito, relacionándoos co seu desenvolvemento posterior. E a croa do castro mesmo, onde xa se poden ver as estructuras das dúas vivendas atopadas nas recentes excavacións.

No museo do liño

Publicado en El Correo Gallego (03-01-17)

 

Esta entrada foi publicada en Artigos, Fotografía, Gastronomía, PEDAGOXÍA. Garda a ligazón permanente.

2 respostas a “A CASA DO PATRÓN”

  1. Inscreva-se agora mesmo, porque você vai ser capaz saber Queima
    de 48 Horas sem risco nenhum. http://cnc-printers.ru/user/KarissaFishbourn/

  2. Ahaa, its nice discussion on the topic of this
    paragraph here at this website, I have read all that, so now me also commenting at this place.

Os comentarios están pechados.